Un Menù Degustazione che racconta l’evoluzione di un’intera famiglia e ne rivela uno spirito in continua evoluzione.
E V O L U Z I O N E Autunno 23
La nostra nuova Evoluzione è giunta.
Un lungo percorso introspettivo, nel quale abbiamo provato ad alimentare la nostra ispirazione, stimolandola, provocandola, spingendola ancora una volta oltre il limite.
Cercandola ovunque.
L’ispirazione per la nostra EVOLUZIONE autunno 2023 si è tramutata in un’esplorazione nella stagione del cambiamento che ci ha spinti al cambiamento, totalmente:
un menù completamente nuovo
Frutto di ciò che abbiamo visto e vissuto, che viviamo e vediamo, i viaggi che ci hanno segnato, ciò che ci piace mangiare e anche come ci piace farlo.
Materia prima, ricerca, studio, sperimentazione, tecnica, gusto, sorpresa e divertimento che possano disegnare il nostro autunno, guidarvi in varie ambientazioni del ristorante e sorprendere con nuovi abbinamenti e sapori ancestrali.
E, più di ogni altra cosa, esprimere la filosofia e lo spirito di Piazzetta Milú.
In continua Evoluzione.
MENU EVOLUZIONE Autunno 23 : €160 p.p. (180€ dal 7.12.23)
(escluso acqua ed altre bevande)
Non sveliamo il nome dei piatti, né il numero di portate: è la nostra idea di libertà.
Vogliamo che chiunque arrivi a Piazzetta Milù possa vivere un’esplorazione attraverso il nostro stile di cucina, in ciò che siamo, in ciò che amiamo fare.
ABBINAMENTO DEL SOMMELIER: €100 p.p.
(non obbligatorio, da scegliere nell’opzione Menù Evoluzione + abbinamento del Sommelier)
Un viaggio attraverso le più importanti produzioni enoiche e non solo: grandi vini, cocktail, champagne, birre, bevande create in casa, distillati, tè, sakè, liquori artigianali.
Una serie di sorsi studiati per il menù proposto, senza svelarli, dall’inizio fino alla fine.
N.B. Chiediamo a chi non gradisce determinati cibi o presenta intolleranze o allergie alimentari di inserirlo nelle note al momento della prenotazione.
Questo menù non è adatto a chi è vegano o a chi non può assumere glutine o lattosio
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We serve only one Tasting Menu
E V O L U Z I O N E
A Tasting Menu that reveals a constantly evolving spirit
E V O L U Z I O N E Autumn 23
Our new Evolution has arrived.
A long introspective journey, in which we tried to fuel our inspiration, stimulating it, provoking it, pushing it once again beyond the limit.
Looking for it everywhere.
The inspiration for our EVOLUZIONE autunno 23 turned into an exploration into the season of change that pushed us to change, totally:
a completely new menu
The result of what we have seen and experienced, what we live and see, the journeys that have marked us, what we like to eat and also how we like to do it.
Raw materials, research, study, experimentation, technique, taste, surprise and fun that can design our autumn, guide you in various restaurant settings and surprise with new combinations and ancestral flavours.
And, more than anything, to express the philosophy and spirit of Piazzetta Milú.
Continuously evolving.
MENU EVOLUZIONE Autumn 23 : € 160 p.p. (180€ from 7.12.23)
(excluding water, wines and other drinks)
We do not reveal the name of the dishes, nor the number of courses: it is our idea of freedom.
We want anyone who arrives at Piazzetta Milù to experience an exploration through our style of cooking, in what we are, in what we love to do.
SOMMELIER PAIRING: € 100 p.p.
(not mandatory, to be chosen in the Menu Evoluzione + Sommelier pairing option)
A journey through the most important wine productions and more: great wines, cocktails, champagne, beer, home-made drinks, spirits, tea, sake, artisanal liqueurs.
A series of sips designed for the proposed menu, without revealing them, from the beginning to the end.
N.B.We ask those who do not like certain foods or have food intolerances or allergies to include it in the notes at the time of booking.
This menu is not suitable for those who are vegan or do not eat lactose or gluten.
