Piazzetta Milù è il ristorante di famiglia dei giovanissimi fratelli Izzo.
Emanuele, il maggiore, si occupa della cantina; Valerio, il mediano, si occupa di sala e cocktail e Maicol, il più giovane, ha preso da meno di un anno il timone della cucina. Piazzetta Milù è un luogo molto conosciuto a Castellammare di Stabia già dai tempi in cui era la pizza a troneggiare, seguita da un periodo dedicato alle carni alla brace.
Oggi il Piazzetta Milù ha una stella Michelin, il percorso fatto fino a qui è tanto, ma la tradizione e il territorio non sono mai stati dimenticati. In occasione della 17° edizione del congresso di Identità Golose abbiamo intervistato i fratelli Izzo che ci hanno parlato della loro filosofia di alta ristorazione.
Di Claudia Concas
