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«Nella brigata di Albert Adrià per quasi 4 anni, che avventura straordinaria». Maicol Izzo ci narra cos’è stato elBarri

Maicol Izzo è uno dei migliori giovani talenti della nuova cucina italiana, al Piazzetta Milù di Castellammare di Stabia.

Lui ha trascorso molti anni lavorando per elBarri, dove ha fatto esperienze formative fondamentali.

Gli abbiamo allora chiesto di raccontarci i suoi ricordi, per fissare anche nella nostra memoria le immagini essenziali di un’avventura straordinaria ora purtroppo conclusa (per sempre?).

autore: Carlo Passera per Identità Golose (link in bio)

 

   



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